מתכון לעוגת דבש וקפה לכבוד ראש השנה

מתכון עוגת קפה שוקולד ודבש מאת פאולה רוזנברג בשלנית וחובבת מטבח, שבדרך כלל תמצאו אותה מבשלת ואופה אוכל ועוגות בריאות, אבל במיוחד עבורנו ולכבוד ראש השנה, היא כתבה מתכון מלא בחטאים

מתכון עוגת קפה שוקולד ודבש מאת פאולה רוזנברג בשלנית וחובבת מטבח, שבדרך כלל תמצאו אותה מבשלת ואופה אוכל ועוגות בריאות, אבל במיוחד עבורנו ולכבוד ראש השנה, היא כתבה מתכון מלא בחטאים
שתהייה לכם שנה מתוקה ונמרצת
למתעצלים - העוגה טעימה גם בלי הציפוי, ואפילו בלי המלית, לאלו שמחפשים מתכון ממש פשוט.

רכיבים:
200 גר' חמאה
3 ביצים
כוס סוכר
חצי כוס דבש
כף קפה נמס או שחור בשליש כוס מים חמים
4 כפות ליקר קפה או קלואה או אייריש קרים
1 יוגורט 4.5%
350 גרם קמח (ניתן לערבב סוגים שונים: מלא, כוסמין וכו'...)
שקית אבקת אפייה


למלית:
150 ג' שוקולד מריר גרוס במעבד מזון או מגורר במגררת
חצי כוס אגוזי מלך גרוסים
כף קפה נמס
כף אבקת חרובים או קקאו
כפית קינמון
2 שקיות סוכר וניל



לציפוי:
3 כפות דבש
כפית קפה נמס
50 גר' שוקולד מריר מגורר



אופן הכנה:
מערבלים בקערה במטרפה ידנית את הביצים והסוכר.
מרככים את החמאה ומערבלים גם אותה אל תוך התערובת.
מוסיפים את הדבש, הקפה, הליקר, היוגורט וממשיכים לערבל.
מנפים את הקמח ואבקת האפייה אל הבלילה וממשיכים לערבל עוד מעט.

המלית:
בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים.
מקפלים את תערובת המלית אל תוך בלילת הבצק מספר פעמים מועט עד שתיצור בבצק "שבילים" אך מבלי שתתערבב לגמרי בתוך הבלילה.

להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בערך (תלוי בתנור) לכ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

הציפוי:
לחמם את הדבש במיקרו כעשרים שניות.
לערבב לתוכו את הקפה והשוקולד ולשפוך את הכל על העוגה בעודה חמה.
למלית:
150 ג' שוקולד מריר גרוס במעבד מזון או מגורר במגררת
חצי כוס אגוזי מלך גרוסים
כף קפה נמס
כף אבקת חרובים או קקאו
כפית קינמון
2 שקיות סוכר וניל

לציפוי:
3 כפות דבש
כפית קפה נמס
50 גר' שוקולד מריר מגורר

אופן הכנה:
מערבלים בקערה במטרפה ידנית את הביצים והסוכר.
מרככים את החמאה ומערבלים גם אותה אל תוך התערובת.
מוסיפים את הדבש, הקפה, הליקר, היוגורט וממשיכים לערבל.
מנפים את הקמח ואבקת האפייה אל הבלילה וממשיכים לערבל עוד מעט.

המלית:
בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים.
מקפלים את תערובת המלית אל תוך בלילת הבצק מספר פעמים מועט עד שתיצור בבצק "שבילים" אך מבלי שתתערבב לגמרי בתוך הבלילה.

להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בערך (תלוי בתנור) לכ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

הציפוי:
לחמם את הדבש במיקרו כעשרים שניות.
לערבב לתוכו את הקפה והשוקולד ולשפוך את הכל על העוגה בעודה חמה.

אופן הכנה:
מערבלים בקערה במטרפה ידנית את הביצים והסוכר.
מרככים את החמאה ומערבלים גם אותה אל תוך התערובת.
מוסיפים את הדבש, הקפה, הליקר, היוגורט וממשיכים לערבל.
מנפים את הקמח ואבקת האפייה אל הבלילה וממשיכים לערבל עוד מעט.

המלית:
בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים.
מקפלים את תערובת המלית אל תוך בלילת הבצק מספר פעמים מועט עד שתיצור בבצק "שבילים" אך מבלי שתתערבב לגמרי בתוך הבלילה.

להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בערך (תלוי בתנור) לכ-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

הציפוי:
לחמם את הדבש במיקרו כעשרים שניות.
לערבב לתוכו את הקפה והשוקולד ולשפוך את הכל על העוגה בעודה חמה.